Fresh lamb slow-cooked in a tannour, served with rice.
Agneau frais lentement cuit dans un four traditionnel, servi avec du riz.
Lamb cooked underground with potatoes and rice.
Agneau cuit sous terre avec pommes de terre et riz.
Meat cooked with rice and potatoes, seasoned with special Adeni spices.
Viande cuite avec du riz et des pommes de terre, assaisonnée avec des épices spéciales d'Aden.
Clay pot-cooked lamb served with rice.
Agneau cuit dans un pot en terre cuite, servi avec du riz.
Sautéed lamb in its own fat, served with rice.
Agneau sauté dans sa propre graisse, servi avec du riz.
Tender lamb with spiced red rice.
Agneau tendre avec du riz rouge épicé.
Tender and refined cut, grilled to perfection.
Pièce tendre et raffinée, grillée à la perfection.
Finely chopped raw beef, seasoned with classic condiments.
Bœuf cru finement coupé à la main, assaisonné avec des condiments classiques.
Brioche bun, juicy beef patty, melted cheese, and classic toppings.
Pain brioché, steak de bœuf juteux, fromage fondant et garnitures classiques.
Slow-roasted baby chicken infused with rich spices and traditional flavors.
Petit poulet rôti lentement, imprégné d’épices et de saveurs traditionnelles.
Chicken slow-cooked in a tannour, served with rice.
Poulet lentement cuit dans un four traditionnel, servi avec du riz.
Chicken cooked with rice & potatoes, seasoned with special Adeni spices.
Poulet cuisiné avec du riz et pommes de terre, assaisonné avec des épices spéciales d'Aden.
Chicken served with spiced red rice.
Poulet avec du riz rouge épicé.
Chicken cooked underground with potatoes and rice.
Poulet cuit sous terre avec pommes de terre et riz.
Roasted chicken served with rice and sauce.
Poulet rôti, servi avec du riz et des sauces.
Charcoal-grilled chicken served with rice.
Poulet grillé au charbon de bois, servi avec du riz.
Fried chicken in oil, served with rice.
Poulet frit dans l'huile, servi avec du riz.
Charcoal-grilled seasonal fish, served with rice.
Poisson de saison grillé au charbon de bois, servi avec du riz.
Crispy golden seasonal fish, served with rice.
Poisson de saison frit avec une croûte dorée et croustillante, servi avec du riz.
Delicate perch fillets pan-seared with butter, lemon, and parsley in a classic French style.
Délicats filets de perche poêlés au beurre, citron et persil, servis à la manière traditionnelle.
Pan-seared shrimps with Provençal herbs or spicy chili, bursting with Mediterranean flavor.
Crevettes poêlées aux herbes provençales ou relevées aux piments, riches en saveurs du sud.
Al dente pasta tossed in fresh, flavorful basil pesto.
Pâtes al dente enrobées d’un pesto basilic frais et savoureux.
Molokhia leaves stewed with garlic & spices.
Feuilles de molokhia mijotées à l’ail et aux épices.
Okra stew with tomatoes, onions & coriander.
Gombo cuisiné avec tomates, oignons et coriandre.
Mixed fresh vegetables stewed with tomato sauce and spices.
Mélange de légumes frais mijotés à la sauce tomate et aux épices.
Small lamb pieces cooked with vegetables & traditional spices, served with bread.
Morceaux d’agneau jeune cuits avec des légumes et des épices traditionnelles, servis chauds avec du pain.
Fresh sliced liver cooked with vegetables, served with bread.
Foie frais émincé et cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain.
Fresh sliced liver cooked with cheese & vegetables, served with bread.
Foie frais tranché, cuit avec du fromage et des légumes, servi avec du pain.
Chicken stewed with vegetables & broth, served with bread.
Poulet cuit avec des légumes et du bouillon, servi chaud avec du pain.
Eggs cooked with vegetables, served with bread.
Œufs cuisinés avec des légumes, servis chauds avec du pain.
Pan-cooked fava beans with eggs, vegetables & olive oil, served with bread.
Fèves sautées avec des œufs, des légumes et de l’huile d’olive, servies chaudes avec du pain.
Clay-baked eggs with cheese, served with bread.
Œufs au fromage cuits en pot de terre, servis avec du pain.
Fava beans Jarrah or Qalabah style, cooked with vegetables and olive oil, served with bread.
Fèves façon Jarrah ou Qalabah, cuisinées avec des légumes et de l’huile d’olive, servies chaudes avec du pain.
Slow-cooked beans with vegetables and spices, served red with sauce, with bread.
Haricots rouges cuisinés avec des légumes et des épices, servis chauds avec du pain.
Beans cooked with vegetables, eggs, and spices, served with bread.
Haricots cuits avec des œufs, des légumes et des épices, servis chauds avec du pain.
Slow-cooked white beans with vegetables and spices, served with bread.
Haricots blancs cuisinés avec des légumes et des épices, servis chauds avec du pain.
Stewed tuna with vegetables, served hot with bread.
Thon cuisiné avec des légumes, servi chaud avec du pain.
Tuna cooked with vegetables and eggs, served hot with bread.
Thon cuisiné avec des légumes et des œufs, servi chaud avec du pain.
A mix of fresh green leaves, light and crisp.
Mélange de jeunes pousses vertes, frais et croquant.
A mix of fresh lettuce, cucumber, tomatoes, and onions, seasoned with olive and lemon.
Mélange frais de laitue, concombre, de tomates et d’oignons, assaisonné d’huile d’olive et de citron.
Fresh veggies, herbs, and grilled pita with sumac dressing.
Légumes frais, herbes et pita grillée, avec une vinaigrette au sumac.
A fresh mix of colourful tomatoes and creamy mozzarella, drizzled with olive oil and garnished with fresh basil.
Un mélange frais de tomates colorées et de mozzarella crémeuse, arrosé d’huile d’olive et garni de basilic frais.
Cooked shrimp in a cheese sauce, served with bread.
Crevettes cuites dans une sauce au fromage, servies avec du pain.
Eggs with vegetables & fenugreek, cooked in a clay pot, served with bread.
Œufs avec légumes et fenugrec, cuits dans un pot en terre cuite, servis avec du pain.
Minced meat with egg, vegetables, and fenugreek, slow-cooked in a clay pot, served with bread.
Viande hachée, œuf, légumes et fenugrec cuits dans un pot en terre cuite, servis avec du pain.
Small pieces of meat cooked with fenugreek in the Sanaani style.
Petits morceaux de viande cuits avec du fenugrec à la manière de Sanaa.
Traditional Sana'ani-style Fahsa cooked with tuna, served hot with bread.
Fahsa traditionnelle de Sanaa préparée avec du thon, servie chaude avec du pain.
Traditional Yemeni tandoor-baked layered bread.
Pain yéménite traditionnel cuit au four tandoor, feuilleté et croustillant.
Folded-style Mulawah with layered texture.
Pain Mulawah replié en couches fines.
Thin and crisp Yemeni bread baked in a tannour.
Pain yéménite fin et croustillant, cuit dans un four tannour.
Soft Yemeni bread baked in a tannour, with black seeds.
Pain yéménite moelleux, cuit dans un four tannour avec des graines de nigelle.
Folded pie with cheese, topped with honey.
Feuilleté au fromage, nappé de miel.
Spicy folded pie filled with mixed vegetables.
Feuilleté épicé garni de légumes variés.
Spicy folded pie filled with tuna and vegetables.
Feuilleté épicé garni de thon et de légumes.
Soft flatbread filled with your choice of sweet or savory delights.
Pain fin et moelleux, garni selon vos envies sucrées ou salées.
Bread with dates & black seed.
Pain aux dattes et nigelle.
Made with bread, dates & black seeds, topped with honey.
Préparé avec du pain, des dattes et de la nigelle, nappé de miel.
Bread, dates, cream, cheese & nuts with honey.
Pain, dattes, crème, fromage et fruits secs.
Bread and banana with black seeds.
Pain et banane avec graines de nigelle.
Bread, banana, cream, cheese, nuts & honey.
Banane, crème, fromage, fruits secs et miel.
Vanilla custard with caramelized crust.
Crème onctueuse à la vanille caramélisée.
Italian dessert with mascarpone & coffee.
Dessert italien onctueux au café.
Mousse légère au chocolat noir.
Arabic coffee with cardamom for sharing.
Traditional Arabic coffee with cardamom.
Black tea with milk & cardamom.
Classic espresso or intense ristretto.
Espresso topped with milk foam.
Swiss-style coffee with milk.
Double shot – bold & intense.
